JAH, SA VAJAD SEDA! Loe, kuidas küpsetusrest su koogid päästab

Kristi Rebane, 3. september 2021

Jahutusrest on hea abimees kõikvõimalike küpsetiste valmistamisel, mis ahjust välja võttes peaksid õhu käes jahtuma ja tahenema.

Ilma selleta võivad küpsised ahjuplaadile jättes alt niiskeks minna ning pehmeneda ja vormi jäetud keeksile või biskviidile võib tekkida alla kondensvesi, mis küpsetise nätskeks muudab. Restil jahutades jäävad aga küpsised ja muretainapõhjad, näiteks korvikesed, krõbedad ning keeksid-biskviidid õige tekstuuriga.

Artikli täismahus lugemiseks vajuta:
%
Proovi Digilehte
1€/kuu
Oled juba lugeja?